Plaza Barón de Cortes, s/n, Mercado de Ruzafa (interior 2ª planta) | 46006 Valencia   963 73 71 09
InicioAccionesSeguridad alimentaria

MUESTRA TUS CARTAS

CAMPAÑA DE INFORMACIÓN Y CONCIENCIACIÓN SOBRE ALÉRGENOS Y LOS DERECHOS DE LAS PERSONAS CONSUMIDORAS

La Organización Mundial de la Salud cifra que entre el 1%y el 3% de la población mundial sufren alguna alergia alimentaria. Si sumamos a la población con algun tipo de intolerancia alimentaria, el porcentaje sube al 10%.

La Unión de Consumidores de la Comunidad Valenciana está comprometida con la sensibilización social en materia de seguridad alimentaria.

Es importante concienciar a productores y hosteleros sobre la normativa y las buenas prácticas para evitar sanciones y garantizar un consumo seguro para todos y todas.

Esta campaña pretende la difusión de los derechos de las personas consumidoras en relación con los alérgenos e intolerancias en el sector de la hostelería y hacer partícipes a los hosteleros y la sociedad en general con un uso responsable que beneficie a todos y todas.

¿QUÉ SON LOS ALÉRGENOS?

Los alérgenos alimentarios son compuestos que pueden encontrarse en los alimentos que consumimos y dañan la salud de las personas sensibles a ellos. Sustancias inocuas que resultan perjudiciales y que se muestran como una amenaza para nuestro sistema inmunitario.

La actual normativa de alérgenos alimentarios, tanto a nivel europeo como nacional, han supuesto un avance importantísimo en la seguridad alimentaria para las personas con alergias o intolerancias a la comida.

¿QUIÉN DEBE CUMPLIR?

La ley se aplica tanto a los alimentos no envasados como a los envasados, distribuidos en bares, restaurantes, comedores públicos (colegios, hospitales o empresas), cáterings, máquinas expendedoras o los vendidos a distancia.

El hostelero es responsable de informar a sus clientes sobre los alérgenos. La omisión de esta puede comportar sanciones importantes para el establecimiento.

¿CÓMO PODEMOS CUMPLIR?

La información sobre alérgenos debe estar disponible para los consumidores mediante soportes como el papel, de forma telemática u oral para que el público comprenda qué es lo que contiene cada plato y así puedan escoger la opción que prefieran de forma segura.

Lo más recomendable es hacerlo por escrito en el menú.

Esta información debe cumplir unos estándares de legibilidad, estar en un lugar destacado y visible, con un tamaño de letra mínimo de 1,2mm.

 

¡TE ASESORAMOS SOBRE ALÉRGENOS!

Si tienes dudas sobre cómo proceder en materia de alérgenos s desde la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana, en colaboración con la Conselleria de Salut Pública, habilitamos este canal de consulta directa con nuestros servicios jurídicos para que te asesoren en todo lo que necesites.