Plaza Barón de Cortes, s/n, Mercado de Ruzafa (interior 2ª planta) | 46006 Valencia   963 73 71 09
InicioAccionesSeguridad alimentaria

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN TUS MANOS

CAMPAÑA DE INFORMACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA E HIGIENE De ALIMENTOS

La higiene alimentaria se define, según la Organización Mundial de la Salud, como “el conjunto de condiciones y medidas que tienen que estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos”.

Cuando los alimentos no son manipulados adecuadamente, pueden contaminarse y transmitir microorganismos, como bacterias, hongos y parásitos. Otra fuente de dolencias es el manejo inadecuado de productos químicos como los insecticidas, herbicidas, detergentes u otros tóxicos, que pueden contaminar los alimentos.

Entre la ciudadanía está bastando extendida la idea que los problemas derivados de la manipulación de los alimentos se circunscribe al ámbito industrial y hostalero. Los datos demuestran que no es así y que un porcentaje de intoxicaciones alimentarias tienen su origen en el hogar.

Es necesario que la ciudadanía entienda que para conseguir una higiene correcta en la manipulación de los alimentos, hay que empezar con unas normas a seguir cuando compremos, después cuando almacenemos los alimentos, posteriormente en su cocinado y/o consumo y finalmente en el almacenado de alimentos ya cocinados, tanto si se congelen o no, y su posterior consumo.

El consumidor tiene que saber elegir y reconocer la calidad de los alimentos, además de cómo conservarlos y manipularlos adecuadamente para evitar contaminaciones y pérdidas de calidad. Con esto, el etiquetado es la información que obligatoriamente tiene que llevar todo alimento.

 

¡TE ASESORAMOS!

Si tienes dudas sobre cómo proceder desde la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana, en colaboración con la Conselleria de Salut Pública, habilitamos este canal de consulta directa con nuestros servicios jurídicos para que te asesoren en todo lo que necesites.