CAMPANYA D’INFORMACIÓ I CONSCIENCIACIÓ SOBRE AL·LERGÒGENS I ELS DRETS DE LES PERSONES CONSUMIDORES
La Organització Mundial de la Salut xifra que entre l’1%i el 3% de la població mundial pateixen alguna al·lèrgia alimentària. Si vam sumar a la població amb algu tipus d’intolerància alimentària, el percentatge puja al 10%.
La Unió de Consumidors de la Comunitat Valenciana está compromesa amb la sensibilització social en matèria de seguretat alimentària.
És important conscienciar a productors i hostalers sobre la normativa i les bones pràctiques per a evitar sancions i garantir un consum segur per a tots i totes.
Aquesta campanya pretén la difusió dels drets de les persones consumidores en relació amb els al·lergògens i intoleràncies en el sector de la hosteleriia i fer partíceps als hostalers i la societat en general amb un ús responsable que beneficie a tots i totes.
QUÈ SÓN ELS AL·LERGÒGENS?
Els al·lergògens alimentaris són compostos que poden trobar-se en els aliments que consumim i afecten a la salut de les persones sensibles a ells. Substàncies innòcues que resulten perjudicials i que es mostren com una amenaça per al nostre sistema immunitari.
L’actual normativa de al·lergògens alimentaris, tant a nivell europeu com nacional, han suposat un avanç en la seguretat alimentària per a les persones amb al·lèrgies o intoleràncies al menjar.
QUI HA DE COMPLIR?
La llei s’aplica punt als aliments no envasats com als envasaments, distribuïts en bars, restaurants, menjadors públics (col·legis, hospitals o empreses), càterings, màquines expenedores o els venuts a distància.
L’hostaler és responsable d’informar els seus clients sobre els al·lergògens. La omisió d’aquesta pot comportar sancions importants per a l’establiment.
COM PODEM COMPLIR?
La informació sobre al·lergògens ha d’estar disponible per als consumidors mitjançant suports com el paper, de forma telemàtica o oral perquè el públic comprenga qué és el que conté cada plat i així puguen triar la opció que preferisquen de forma segura.
Es recomanable és fer-ho per escrit en el menú.
Aquesta informació ha de complir uns aspectes bàsics de llegibilitat, estar en un lloc destacat i visible, amb un tamany de lletra mínim de 1,2mm.
