Con la comida, ¡no te la juegas!
Información y concienciación sobre alérgenos y los derechos de las personas consumidoras a la hostelería
La Organización Mundial de la Salud cifra que entre el 1% y el 3% de la población mundial sufre alguna alergia alimentaria. Si sumamos a la población con algún con algún tipo de intolerancia, el porcentaje sube al 10%.
La Unión de Consumidores de la Comunidad Valenciana está comprometida con la sensibilización social de seguridad alimentaria. Es importante concienciar a productores y hostaleros sobre la norma va y las buenas prácticas para evitar sanciones y garantizar un consumo seguro para todos y todas.
Esta campaña pretende la difusión de los derechos de las personas consumidoras en relación con los alérgenos e intolerancias en el sector de la hostelería y hacer partícipes a los hostaleros y la sociedad en general por un uso responsable que beneficie a todos y todas.
¿Qué son los alérgenos?
Los alérgenos alimentarios son compuestos que pueden encontrarse en los alimentos que consumimos y dañan la salud de las personas sensibles a ellos. Sustancias inoculas que resultan perjudiciales y que se muestran como una amenaza para nuestro sistema inmunitario.
La actual normativa de alérgenos alimentarios, tanto en el ámbito europeo como nacional, han supuesto un avance importantísimo en la seguridad alimentaria para las personas con alergias o intolerancias a la comida.
