La meitat dels valencians que mengen fora de casa preparen tàpers

ENQUESTA DE LA UNIÓ DE CONSUMIDORS SOBRE SEGURETAT ALIMENTÀRIA

Prop de la meitat de les famílies valencianes, un 45%, manifesten que habitualment preparen tàpers de menjar per a menjar fora de casa. Aquesta és una de les conclusions de l’enquesta realitzada per la Unió de Consumidors de la Comunitat Valenciana en col·laboració amb la Conselleria de Sanitat i amb l’objectiu de conéixer els hàbits respecte a la higiene, magatzematge i transport del menjar en tàper.

Realitzar el menjar fora de casa és cada vegada més freqüent entre la ciutadania, de fet, un 51% així ho afirma. Els horaris de la jornada laboral o d’estudi fan inviable en moltes ocasions desplaçar-se al domicili per a menjar i tornar al lloc de treball o d’estudi. Per tant, emportar-se el menjar preparat des de casa és una opció cada vegada més estesa. Aquests nous hàbits de consum es deuen especialment al fet que els centres de treball o les universitats disposen d’espais dotats amb mitjans perquè es puga menjar, i al fet que, econòmicament parlant, és inviable acudir a bars i restaurants quasi diàriament. En aquest sentit, la ciutadania quan menja fora de casa opta per establiments de restauració sobretot festius i caps de setmana, i la resta dels dies de la setmana sol preparar-se el menjar en tàpers. De fet, aquestes són les dues opcions més habituals entre les persones enquestades. En menor mesura trien altres possibilitats com comprar en supermercats el menjar preparat o en establiments de menjar per a portar. Finalment, mengen a casa d’algun familiar o en establiments de menjar ràpid.

Quant al tipus de menjar que es preparen els ciutadans per a menjar fora de casa, un 66% es decanten per menjar calent com a pasta o arròs, un 49% per ensalades i un 24,4% per entrepans o sàndwitxos. Els tàpers que utilitzen són sobretot de plàstic, un 68%, vidre un 49% i alumini o acer inoxidable un 5%. El menjar preparat la transporten un 49% en una bossa isotèrmica, un 44% només en un tàper i un 25% utilitza una bossa normal.

NETEJA DE *TÁPERES I UTENSILIS I MANTINDRE REFRIGERATS ELS ALIMENTS

Majoritàriament, un 77,4%, dels ciutadans en preparar el menjar en tàpers comproven sempre la data de caducitat i/o frescor dels aliments que utilitzarà, enfront d’un 16,8% que només ho comprova a vegades i un 5,8% que mai ho fa. De fet, les principals preocupacions que manifesten tindre quant a seguretat alimentària en consumir menjars en tàper són la contaminació bacteriana i la pèrdua de frescor dels aliments. Per això, els ciutadans afirmen que prenen diferents mesures per a garantir la seguretat alimentària com netejar els tàpers i utensilis després de cada menjar, mantindre els aliments refrigerats fins al moment de consumir-los, evitar deixar el menjar a temperatura ambient, utilitzar recipients hermètics, utilitzar bossa isotèrmica per al seu transport o evitar ingredients peribles que puguen desbaratar-se. A més d’aquestes mesures, els consumidors prenen altres addicionals com calfar el menjar en un recipient adequat, no amanir l’ensalada o les salses al menjar fins que no es vaja a consumir, evitar altes temperatures i consumir al més prompte possible. En opinió de Vicente Inglada, secretari de la Unió de Consumidors de la Comunitat Valenciana “les dades d’aquesta enquesta posen de manifest els canvis d’hàbits de la ciutadania i la seua preocupació per garantir la seguretat alimentària”. A més, “aquestes conclusions seran la base per al desenvolupament de la campanya informativa destinada a les persones consumidores que es realitzarà durant el mes de setembre”.